シュヴァインハイム

“シュヴァインハイムは、愛知県碧南市川口町にあるハム・ソーセイジ工房＆レストランです。「大切に育てたこの豚肉を使って、本物のハムやソーセイジをつくりたい」。そんな強い想いを抱き、創業者・下島和子が、単身ドイツに渡り学び、1989年に手がけたハム・ソーセイジづくり。本場仕込みの技術とクラフトマンシップを、今は仲間たちが受け継いでいます。

こだわりの素材と製法: 愛知県碧南市で育てられた良質な豚肉と、香り高いドイツ産スパイスを使用し、本場ドイツ仕込みの製法で一つひとつ丁寧に手作りされています。

高品質な商品: DLG（ドイツ農業協会）主催の世界最大規模のコンテストで金賞を受賞したベーコンをはじめ、世界に認められた品質のハム・ソーセージを提供しています。

安心・安全: 防腐剤は一切使用せず、徹底した衛生管理のもとで製造されています。食品添加物についても、ボツリヌス菌の繁殖抑制などの必要最低限のものを使い、安全性を確保しています。

「地産地消」へのこだわり: 地元の生産農家を応援する「地産地消」の取り組みを行っています。

幅広い用途: バーベキューに適したソーセージや、贈り物にぴったりのギフトセットなど、さまざまな用途で利用できます。